Cebolla o Allium cepa es una planta bienal, es decir, germina, se reproduce y muere en un período de 2 años, pero es usual que se le mantenga como anual y se coseche en su primer año de vida. Sobre la tierra muestra hojas largas, huecas y cilíndricas que crecen de forma alterna y cuya base es una vaina aplanada. Uno de los lados de cada hoja es aplanado y en total miden cerca de 40 centímetros de longitud. Tiene raíces fibrosas, y en tanto crece, desarrolla un bulbo en donde se acumulan reservas de nutrientes. Dicho bulbo mide alrededor de 10 centímetros de diámetro. Su color varía del blanco hasta el púrpura.
Produce una inflorescencia conocida como umbela, en la que crecen pequeñas flores blancas a ligeramente rosadas sobre un tallo alargado. El aspecto de sus semillas puede sorprender a más de uno: tienen una forma un poco irregular y son de color negro brillante.
CEBOLLA
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La cebolla es el bulbo subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre. Se trata de una hortaliza de origen asiático cultivada desde 6.000 a.C. La cebolla pertenece a la familia de las Liliáceas, y su nombre científico es Allium cepa.
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