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Tienen el mismo aspecto que la cebolleta pero con un bulbo en la parte inferior, no es totalmente recta. Tienen un sabor suave, aunque tienen un punto picante si se consumen en crudo. Cocinadas son totalmente tiernas y dulces.
Es antiséptica, diurética, hipoglicemiante y cardiotónica entre otras. Es rica en minerales y vitaminas. Es rica en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes.
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