ESPARRAGO VERDE

Algunos de los beneficios y propiedades de los espárragos trigueros son :

Conseguirás mantener la línea debido a las escasas calorías que aporta y al alto contenido en fibra.
Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y E.
Destaca también por su aporte en minerales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio.
Alta cantidad de antioxidantes.
Son una gran alternativa natural para la limpieza de la sangre debido a sus propiedades diuréticas por el alto contenido en potasio, siendo ideal para aquellas personas que sufran de retención de líquidos.
Debido a que cuenta con una gran cantidad de fibra se puede considerar como un alimento saciante, que te ayudará a reducir el apetito.
Por su alto contenido en folatos se define como un alimento adecuado para las mujeres embarazadas. Esta vitamina se ocupa de garantizar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, principalmente en las primeras semanas de gestación. También se recomienda en las dietas infantiles. A la hora de realizar la cocción es preferible hacerlo con una cantidad pequeña de agua para que no se pierdan tantas vitaminas.
El espárrago es rico en potasio y pobre en sodio, salvo en aquellos que vengan en conservas.
A la hora de prepararlo en la cocina nos ofrece una gran variedad de alternativas, ya que se pueden elaborar a la plancha, al vapor, a la brasa o con un simple aliño. También resulta ideal para incluir en tortillas, canapés o como guarnición.