HABAS

El haba tiene porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6 m de altura. Sus hojas aparecen sobre el tallo en disposición alterna, son compuestas paripinnadas. Los foliolos son de forma oval-redondeada, color verde oscuro.

Son una importante fuente de fibra. Tienen un alto contenido en ácido fólico. Contienen vitamina B1. minerales ( Cobre, fósforo, hierro, manganeso, magnesio, zinc y potasio) y tienen un alto contenido en proteínas.