TOMATE BOLA

Esta hortaliza, que es capaz de crecer en suelos con diferentes características, se trata de una planta trepadora con tallo rígido y flores hermafroditas de color amarillo que producen un fruto globoso, lo que le da su nombre de “bola”. El fruto es de color intenso cuando madura, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, que se dan por la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno.
Este fruto tiene una pulpa carnosa de sabor más ácido que otros tipos de tomate, y se usa comúnmente para la exportación y producción industrial de distintas salsas, puré, jugo concentrado, además de ser deshidratado o enlatado para la venta alrededor del mundo.