ENDIVIAS ROJAS

Son de un tono blanquecino que se convierte en amarillento en las puntas de las hojas. Su sabor es de un ligero toque amargo y refrescante. Es aconsejable elegir los ejemplares limpios y sin magulladuras. La composición y las propiedades de las endivias son muy similares a las de la achicoria. Esta verdura tiene propiedades anti-cancerígenas, elimina los gases (efecto carminativo), impide la desagradable acidez de estómago, es bueno para la mucosa intestinal, disminuye el colesterol, evita el estreñimiento, elimina toxinas (diurético), mejora la circulación sanguínea, previene la arteriosclerosis …